El ají amarillo y el rocoto son fundamentales en la gastronomía peruana. Estas cremas aportan un sabor intenso y auténtico, ideal para acompañar numerosos platos. Conocer sus características es esencial para disfrutar al máximo de la comida peruana. Pedir estas cremas adecuadamente puede marcar la diferencia entre una experiencia deliciosa y una decepcionante.
Esta guía rápida pretende ayudar a comprender mejor estas delicias y asegurar elecciones acertadas al disfrutar de la oferta de street food peruano en Valencia, especialmente en BUENAZO.
Las cremas de BUENAZO: 100% caseras
En BUENAZO, las cremas peruanas se preparan de forma artesanal, siguiendo recetas tradicionales. Esto garantiza un sabor auténtico que marca la diferencia en cada bocado. Actualmente, ofrecemos dos cremas estrella que puedes añadir a cualquier pedido.
Crema de Ají Amarillo: el clásico peruano
Conocida por su vibrante color amarillo y su sabor inconfundible, la crema de ají amarillo es el acompañamiento perfecto para sanguches y salchipapas. Su perfil de sabor agridulce complementa perfectamente tanto platos fríos como calientes.
Crema de Rocoto: para los valientes
El rocoto es un ají andino que destaca por su potente sabor y un nivel de picante notablemente alto. Nuestra crema de rocoto casera es la opción spicy que viene incluida con el Pan con Chicharrón “El Campeón”.
Cómo elegir la crema adecuada en tu pedido
Optar por la crema que mejor se adapte al gusto personal es vital al disfrutar de la deliciosa comida peruana. En este sentido, la selección puede influir significativamente en la experiencia general.
Identificar el nivel de picante adecuado
El picante es un elemento clave en las cremas peruanas, y conocer tus propios límites es esencial:
Consejo: Siempre puedes pedir las cremas aparte para controlar la cantidad de picante en cada bocado. En BUENAZO estaremos encantados de ayudarte a elegir.
Platos de BUENAZO donde brillan las cremas
En nuestra carta, las cremas peruanas son protagonistas de varios platos. Aquí te contamos las mejores combinaciones:
Pan con Chicharrón "El Campeón"
Nuestro best seller incluye una porción de crema de ají amarillo o spicy rocoto a elegir. La combinación de la panceta crocante, el boniato frito y la sarza criolla con la crema es simplemente perfecta.
El Playero
Este sanguche de pollo deshilachado lleva crema de ají amarillo que aporta ese toque peruano característico. La cremosidad del ají combina perfectamente con la mayonesa y las papitas al hilo.
Salchipapas
Todas nuestras salchipapas vienen con salsas caseras. Añadir crema de ají amarillo extra es la forma de elevar el sabor al máximo nivel peruano.
La Clásica: patatas crujientes, salchicha hot dog y cremas
La Power: con chorizo y plátano patacón
La Kikiriki: con pollo crunchy y huevo frito gratinado
La Ricotona: con guiso de carne criolla y guacamole
La Racletón: con chicharrón crocante y queso raclette
Wraps peruanos
El Wrap de Pollo Crunchy incluye crema casera de ají amarillo como ingrediente principal. La combinación con el guacamole, lechuga y tomate es irresistible.
Pedir cremas extra: cómo hacerlo
En BUENAZO puedes añadir porciones extra de crema a cualquier pedido:
Tanto si pides en el local, por takeaway o a través de Glovo, puedes personalizar tu pedido con las cremas que prefieras.
Preguntas frecuentes sobre cremas peruanas
¿Cuál es la crema menos picante?
La crema de ají amarillo es la opción más suave, con un picante moderado que la hace accesible para todos los paladares. Ideal para quienes están comenzando a explorar los sabores peruanos.
¿Se pueden pedir salsas aparte?
Sí, en BUENAZO las salsas se pueden solicitar aparte para controlar la cantidad de picante en cada bocado. Esto es especialmente útil para quienes quieren experimentar gradualmente con los niveles de intensidad.
¿Qué salsa combina mejor con salchipapas?
Las salchipapas tradicionalmente se acompañan con varias salsas. Sin embargo, añadir crema de ají amarillo eleva el sabor a otro nivel, aportando ese toque peruano auténtico que marca la diferencia.
¿Las cremas son caseras?
Sí, ambas cremas se preparan diariamente en BUENAZO siguiendo recetas tradicionales peruanas. 100% caseras, sin conservantes ni aditivos.
Descubre las cremas peruanas auténticas en BUENAZO Valencia. Visita buenazospain.com para conocer toda la carta y pide a través de Glovo. ¡El sabor del Perú en cada bocado!
